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Crème de marron et dérivés
Dans un atelier de transformation, j’élabore différents produits salés ou sucrés à base de châtaignes :
Salées : Châtaignes entières épluchées
Châtaignes aromatisées aux fenouils
Pâté végétal potimarron et châtaigne
Sucrées : Crème de marron allégé en sucre
Crème de marron
Crème châtaigne chocolat et noisette
Crème châtaigne noisette
Crème châtaigne amande |
LE MARAICHAGE |
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• Avec une surface de 3000 m² , le maraîchage constitue un complément d’été.
• Les productions principales sont : Courgettes, haricots, salades et potimarrons.
• Une partie des légumes est transformée en conserves.
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