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Le produit le plus connu d'ardèche! Notre crème de marron contient 68 % de purée de châtaignes, le reste est du sucre de canne roux. Nous ne rajoutons pas de vanille ni conservateur. |
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Une crème de marron allégée en sucre. Elle contient plus de 80% de purée de châtaigne. La pauvreté en sucre permet de faire ressortir le bon goût de châtaigne! |
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La rencontre de 2 fruits d'automnes dans ce produits. la châtaigne se trouve plus crémeuse avec l'ajout d'huile de palme. |
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L'amande étant plus fine en goût que la noisette, le gout de la châtaigne en ressort d'autan mieux La consistance est toujours crémeuse. |
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La châtaigne est mélangée avec del'huile de palme, de la noisette et du chocolat. Le goût du chocolat est subtile (5%) laissant la châtaigne reprendre le dessus en deuxieme goût. |
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Les châtaignes sont séchées au bois puis moulinées dans un moulin en pierre. On obtiens de la farine de châtaigne. On l'utilise en mélange avec le blé pour les gateaux. Pour les crêpes on peut mélanger le sarrazin et la châtaigne. La châtaigne ne contient pas de gluten. |
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Ce sont des châtaignes sèchées au bois sans fumée. c'est le moyen de conservation le plus ancien et le plus écologique. Réhydratée une nuit dans l'eau froide et cuite deux heures elle s'utilise comme une châtaigne fraîche. |
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voici les haricots cueillis sur la ferme et transformés sur la ferme. La variétée est sans fil et s'appelle pongo. Cela vous permet de consommer des haricots toutes l'année. |
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